自宅で焼き鳥も！？ 余り野菜使いで手抜きごはんのススメ

最近疲れが抜けないなぁ……。なんだかイライラする……。 そんな不調を感じているそこのアナタ！ もしかすると野菜不足が原因かもしれませんよ！？ 仕事に追われて外食続きになると、つい不足しがちなのが“野菜”。働き盛りのうちから意識して摂取しておきたいところです。 1日に必要とされる野菜の摂取量は350グラム（※）。これは、定食についてくる小鉢約5皿分に相当します。外食ばかりの毎日で補うのは、ちょっと難しそう。 そこで、自宅で簡単に野菜を取れちゃうメニューを2つご紹介します。 （※）厚生労働省「健康日本21（栄養・食生活）」 保存もできる！ 冷蔵庫のお掃除ポトフ 休日に気まぐれで料理をした際、中途半…